處理經(jīng)濟糾紛中動刀傷人的情況需要遵循法律程序和原則。以下是一些可能的處理方式：

1. 立即報警：如果動刀傷人的情況屬于刑事犯罪，應(yīng)立即向當?shù)鼐綀蟀?。警方將進行初步調(diào)查，采集證據(jù)并對施暴者采取相應(yīng)的法律措施。

2. 保護傷者：保護受傷者的安全至關(guān)重要。如果傷者受傷較重，應(yīng)立即尋求醫(yī)療救助，確保他們接受適當?shù)闹委熀妥o理。

3. 尋求專業(yè)法律援助：受傷者應(yīng)當咨詢律師，尋求法律援助。律師將為受傷者提供合適的法律建議和支持，包括追求索賠或提起訴訟。

4. 調(diào)解或仲裁：在一些情況下，當事人可以通過調(diào)解或仲裁解決經(jīng)濟糾紛。這可以避免或減少長期的訴訟過程，并使雙方達成和解。

5. 法律訴訟：在一些情況下，訴訟可能是必要的。當事人可以通過向法院提起訴訟來尋求賠償或爭議解決。在這種情況下，律師將代表受傷者提供法律支持和代理。

總之，處理經(jīng)濟糾紛中動刀傷人的情況需要依法行事，并與專業(yè)人士合作，確保受傷者得到安全和合理的處理。