協(xié)議離婚是指夫妻雙方經(jīng)過協(xié)商達(dá)成一致，共同決定終止婚姻關(guān)系。在協(xié)議離婚過程中，如果雙方約定退還彩禮，可以按照以下方式處理：

1. 協(xié)商退還：雙方可以通過協(xié)商確定退還彩禮的數(shù)額和方式，例如一次性退還或分期退還等。

2. 法律規(guī)定：根據(jù)當(dāng)?shù)胤梢?guī)定，雙方可以遵循相關(guān)法規(guī)進(jìn)行退彩禮的程序，確保合法合規(guī)。

3. 給予補(bǔ)償：如果彩禮已經(jīng)使用或消耗，雙方可以協(xié)商給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償，例如通過財(cái)產(chǎn)分割、賠償金等方式進(jìn)行補(bǔ)償。

在協(xié)議離婚過程中，雙方需要保持溝通和理解，尊重對(duì)方的意見，共同協(xié)商解決問題。同時(shí)，建議咨詢相關(guān)法律專業(yè)人士，以確保退彩禮的程序合法合規(guī)。