兩地分居的夫妻如果要辦理協(xié)議離婚手續(xù)，可以按以下步驟進行操作：

1. 協(xié)商達成協(xié)議：雙方在不同地方的情況下，可以通過電話、視頻、郵件等方式進行溝通，協(xié)商離婚事項，并達成一致意見。

2. 編寫離婚協(xié)議書：雙方可以分別找律師或者共同委托一個律師草擬離婚協(xié)議書，并在協(xié)議書上簽字。

3. 公證或認證協(xié)議書：根據(jù)當?shù)胤梢?guī)定，離婚協(xié)議書需經(jīng)公證處公證或者外交部認證，使其具備法律效力。

4. 提交法院申請：將公證或認證后的協(xié)議書提交所在地或最近的法院，申請辦理離婚手續(xù)。

5. 法院調(diào)解或裁定：法院根據(jù)協(xié)議內(nèi)容和法律規(guī)定，進行調(diào)解或作出離婚裁定，并發(fā)給雙方離婚證書。

需要注意的是，不同地區(qū)的法律規(guī)定會有所不同，具體操作步驟建議咨詢當?shù)氐姆蓪I(yè)人士，以確保手續(xù)的順利進行。