農村拆遷房屋的土地分配通常由當地政府負責。首先，政府會對拆遷的土地進行測量和評估，確定土地的面積和價值。然后，根據涉及拆遷的家庭數量、家庭成員人數以及家庭的經濟狀況等因素，政府會將土地分配給符合條件的拆遷戶。

通常，政府會采取按人分地、等額分地或者按家庭人口和實際需求進行分配的原則。例如，按人分地意味著每個家庭成員都能夠獲得一定的土地；等額分地則是將拆遷的土地平均分給每個家庭；按家庭人口和實際需求進行分配則是根據家庭的人口和土地利用的實際需求來分配。

此外，政府還會根據土地的用途來進行分配，例如分為居住用地、農田、商業(yè)用地等。最終，政府會簽訂相關的土地分配協議，確保被拆遷戶能夠合法、安全地使用分配給他們的土地。