強拆豬場是指政府或其他部門在未經合法程序的情況下，強行拆除豬場或強迫農民離開其農田的行為。當遭遇強拆豬場的情況時，農民可以采取以下步驟來取證并上訴：

1. 首先，及時保存證據(jù)。在遭遇強拆豬場時，農民應當立即記錄下事件的發(fā)生時間、地點、相關人員以及實際情況等細節(jié)。如果有可能，可以拍攝照片或視頻作為證據(jù)，以證明強拆的事實和過程。

2. 其次，尋求法律援助。農民可以咨詢律師或相關法律服務機構，了解相關法律規(guī)定及權益保護措施。律師可以為農民提供法律意見和引導，協(xié)助農民收集證據(jù)，起草上訴材料，并代表農民申請行政復議或提起訴訟。

3. 然后，發(fā)起行政復議。根據(jù)《行政復議法》，農民可以向相關行政機關提出行政復議申請，請求該機關對強拆豬場的行為進行重新審查。農民需要按照規(guī)定的時限、程序和方式提交復議申請，并附上相關證據(jù)材料。行政復議機關將就農民的復議請求進行調查、聽證，并作出復議決定。

4. 最后，提起行政訴訟。如果行政復議未能解決爭議，農民可以向人民法院提起行政訴訟。農民需要根據(jù)《行政訴訟法》的規(guī)定，按照規(guī)定的時限、程序和方式提交訴訟申請，并附上相關證據(jù)材料。法院將組成合議庭，對雙方的理由和證據(jù)進行審查，最終作出判決。

在整個過程中，農民應當依法行事，充分保護自己的合法權益。同時，農民可以積極宣傳案件的事實和權益保護的追求，爭取社會和輿論的支持。如果需要，農民還可以尋求相關組織和媒體的支持和援助，以共同推動公正的解決方案。