不辦離婚手續(xù)的情況下簽訂離婚協(xié)議是一種非正式的方式，這種方式主要依賴(lài)于雙方的合作和互信。下面是一種可能的流程：

1. 雙方協(xié)商：首先，夫妻雙方需要坐下來(lái)協(xié)商離婚事宜，并且達(dá)成共識(shí)。包括財(cái)產(chǎn)分割、子女撫養(yǎng)以及財(cái)務(wù)責(zé)任等方面的問(wèn)題都需要討論和解決。

2. 寫(xiě)協(xié)議：在雙方達(dá)成一致后，可以將協(xié)議內(nèi)容書(shū)面記錄下來(lái)。協(xié)議應(yīng)包括雙方的姓名、身份證號(hào)碼以及簽署日期等一般信息。同時(shí)，將具體的離婚協(xié)議條款列出，明確雙方各自的權(quán)益和責(zé)任。

3. 協(xié)議簽署：雙方簽署協(xié)議前應(yīng)自己閱讀協(xié)議內(nèi)容，并確保了解和接受其中所有的條款。雙方可以找一位熟悉法律的朋友或者咨詢(xún)律師，以確保協(xié)議的合法性和有效性。

4. 備份協(xié)議：簽署完之后，雙方應(yīng)該各保存一份協(xié)議備份。可以保存原件，也可以將協(xié)議掃描成電子文檔備份。這樣在將來(lái)需要使用協(xié)議時(shí)，可以有效地避免糾紛和爭(zhēng)議。

需要指出的是，不辦離婚手續(xù)簽訂協(xié)議只是為了維護(hù)雙方的權(quán)益，而并不能對(duì)外具備法律效力。如果雙方對(duì)協(xié)議內(nèi)容有疑問(wèn)或者后期出現(xiàn)爭(zhēng)議，仍然需要依賴(lài)法律程序解決。因此，在簽署協(xié)議之前，最好咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)的律師以確保自己的利益受到保護(hù)。

總之，不辦離婚手續(xù)簽訂協(xié)議是一種靈活的方式，但是需要雙方彼此信任并做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作，以最大程度地避免后期產(chǎn)生糾紛和爭(zhēng)議。最好的方式仍然是在合法的離婚手續(xù)下簽署協(xié)議，以確保協(xié)議的合法性和雙方的權(quán)益。