剁掉手指是一種嚴重的暴力行為，常常會被視為刑事案件。刑事案件是指侵犯刑法規(guī)定的罪行的行為，涉及到的罪行主要有謀殺、傷害、故意傷害、非法拘禁等等。剁掉手指可以歸類為傷害罪或故意傷害罪。

根據(jù)不同的刑法體系和法律規(guī)定，對于剁掉手指的行為如何定罪和量刑也會有所不同。一般來說，剁掉手指會造成嚴重的身體傷害，嚴重危害了被害人的健康和生命安全，因此可以被認定為故意傷害罪。在法律上，對于故意傷害罪的定罪要求兇手具有故意行為，即主觀上具有明確的傷害目的，并且能夠預見到自己的行為會給受害人帶來重大傷害。

剁掉手指的行為在刑事案件中也會根據(jù)其具體情節(jié)而受到不同的定罪和量刑。如若兇手蓄意剁掉手指并具有明確的傷害目的，并且受害人因此導致嚴重身體傷害或死亡，可能被定罪為謀殺罪。而如果兇手是因為個人爭吵或糾紛而剁掉手指，并導致受害人傷勢較輕，可能被定罪為故意傷害罪。

需要指出的是，不同國家和地區(qū)之間的刑法規(guī)定有所不同，對于剁掉手指的認定和定罪也可能會有一定的差異。同時，法官在判決定罪和量刑時也會考慮到被告人的個人情況、諸多證據(jù)和證人證言等因素。因此，在具體案件中，可能會有更多的細節(jié)需要考慮和分析。

綜上所述，一般情況下，剁掉手指是一種嚴重的暴力行為，符合刑事案件的性質(zhì)，可能會被視為傷害罪或故意傷害罪。具體定罪和量刑有賴于法律規(guī)定以及案件的具體情節(jié)。