當(dāng)經(jīng)濟(jì)糾紛證據(jù)不足時，可以考慮以下幾種處理方式：

1. 收集更多證據(jù)：繼續(xù)調(diào)查和收集相關(guān)證據(jù)，包括銀行記錄、合同文件、電子郵件等，以充實(shí)案件材料，并且確保證據(jù)的合法性和相關(guān)性。

2. 尋找證人：尋找能夠提供證詞或證明的相關(guān)證人，比如雇員、合作伙伴或其他受害者。證人可以提供額外的信息，增強(qiáng)案件的可信度。

3. 尋求專業(yè)幫助：咨詢律師和專業(yè)人士的意見，他們會幫助評估證據(jù)的有效性，并提供合適的建議和策略。

4. 調(diào)解或仲裁：尋求第三方介入，幫助雙方解決爭議。調(diào)解和仲裁程序可以提供一種更加快速和經(jīng)濟(jì)的解決方案，避免案件拖延和法律費(fèi)用的增加。

5. 法律訴訟：如果證據(jù)確實(shí)不足，但堅(jiān)信自己的權(quán)益，仍然可以選擇訴訟。在法庭上，借助律師的幫助，可以通過質(zhì)證、審問和辯護(hù)等方法，爭取更多證據(jù)的推斷和支持。

總之，當(dāng)經(jīng)濟(jì)糾紛證據(jù)不足時，應(yīng)該全面考慮上述處理方式，權(quán)衡利弊，并且根據(jù)實(shí)際情況選擇最合適的解決方案。