要收回老人放棄的遺產(chǎn)，首先需要尊重老人的意愿，并盡可能與老人進行溝通和協(xié)商。可以通過以下途徑進行處理：

1. 撤銷放棄意愿：如果老人放棄遺產(chǎn)是基于一時沖動或誤解等原因，可以通過與老人進行深入交流，解釋遺產(chǎn)的重要性和意義，幫助老人重新認識到其價值，并重新考慮放棄決定。

2. 法律程序：如果老人的放棄遺產(chǎn)決定是經(jīng)過慎重考慮的，并且有法律文件作證，那么收回遺產(chǎn)可能會更加困難。但如果使用遺囑等法律文件放棄遺產(chǎn)的話，建議聯(lián)系律師進行具體咨詢，了解相關(guān)法律規(guī)定和程序，嘗試進行法律上的申請和訴訟，以追回遺產(chǎn)。

無論是哪種方式，都需要與老人之間保持良好的溝通和理解，尊重老人的意愿，并尋求法律和專業(yè)人士的幫助，以確保整個過程合法、公正、平等。