老人指定遺產(chǎn)繼承和贍養(yǎng)是指老人在遺囑中明確規(guī)定了自己的遺產(chǎn)繼承方式，并指定了某個人或多個人負(fù)責(zé)贍養(yǎng)自己。這種方式既可以保障老人的經(jīng)濟利益，也可以確保老人在晚年得到充分的照顧和關(guān)懷。

在老人指定遺產(chǎn)繼承方面，老人可以明確指定將遺產(chǎn)分給哪些子女、孫子女或其他親屬，規(guī)定每個繼承人的份額，并規(guī)定是否有特定條件或限制。這樣一來，老人的意愿得到了尊重，爭議和糾紛的可能性也大大降低。

而贍養(yǎng)方面，老人可以在遺囑中指定某個人或多個人負(fù)責(zé)贍養(yǎng)自己，包括照顧老人的生活起居、醫(yī)療保健、精神關(guān)懷等。這樣一來，老人可以在生病或無法自理時，得到及時的照顧和支持，免去了家庭成員之間對贍養(yǎng)問題的爭議和糾紛。

總之，老人指定遺產(chǎn)繼承和贍養(yǎng)可以有效地保護老人的利益和尊嚴(yán)，同時也為家庭成員提供了明確的指導(dǎo)和補充，使得老人晚年生活更加安心和幸福。