根據(jù)我國土地管理法和城市房屋征收管理辦法的規(guī)定，房屋拆遷必須經(jīng)過合法程序，包括簽訂拆遷補償協(xié)議和辦理相關(guān)手續(xù)。在沒有拆遷協(xié)議簽字的情況下，拆遷部門是不能擅自進行強拆的。

拆遷部門必須按照法律和程序進行拆遷，其中一項重要的程序就是簽訂拆遷補償協(xié)議。該協(xié)議明確了雙方的權(quán)益和義務，涉及征收范圍和補償標準等具體內(nèi)容。房屋拆遷過程中，拆遷辦必須向被征收人提供合理的補償安置措施，保障其合法權(quán)益，確保拆遷公平、公正、合法。

同時，拆遷辦還需要通知相關(guān)當事人，提前告知拆遷原因和拆遷計劃，并提供合法的證明材料。如果房屋在沒有得到相關(guān)部門批準的情況下擅自拆除，拆遷行為就是非法的，被拆遷人有權(quán)利維護自己的合法權(quán)益，尋求法律途徑來保護自己的權(quán)益。

然而，在現(xiàn)實生活中，并不排除一些非法拆遷事件的發(fā)生。這是因為一些拆遷部門在執(zhí)行拆遷任務時可能存在違法行為，例如強行搬遷、暴力拆遷等。在這種情況下，被拆遷人可以向有關(guān)部門投訴舉報，申請行政復議或提起訴訟來維護自己的合法權(quán)益。

總之，根據(jù)我國法律規(guī)定，房屋拆遷必須經(jīng)過合法程序，需要簽訂拆遷補償協(xié)議和辦理相關(guān)手續(xù)。沒有簽字的情況下，拆遷辦是不能擅自進行強拆的。被拆遷人有權(quán)利維護自己的合法權(quán)益，尋求法律途徑來保護自己的權(quán)益。