農(nóng)村拆遷涉及到菜園沒有土地證的問題，一般可以通過以下方式解決：

1. 尋找相關證明：拆遷菜園沒有土地證的情況下，可以尋找其他相關證明來證明菜園的歸屬權，例如農(nóng)村土地承包經(jīng)營權證、農(nóng)民身份證、種植合同等。這些文件可以作為證明來維護農(nóng)民的合法權益。

2. 尋求幫助：可以咨詢當?shù)卮逦瘯⑥r(nóng)業(yè)部門、土地管理部門等相關部門，向他們咨詢并尋求幫助。他們可以提供指導和幫助，幫助你了解拆遷政策和權益保護。

3. 尋找證人：如果菜園沒有土地證，可以尋找當?shù)夭宿r(nóng)、鄰居或村民作為證人，提供證詞證明菜園的合法性和菜農(nóng)的種植歷史。他們可以提供證明證明菜園存在和屬于你的證據(jù)。

4. 法律援助：如果遇到無法解決的困難時，可以尋求法律援助，咨詢律師等專業(yè)人士，尋求法律幫助進行維權。他們可以給予專業(yè)的建議和指導，協(xié)助解決問題。

5. 協(xié)商和談判：在拆遷過程中，可以與拆遷方進行協(xié)商和談判，尋求公平和合理的解決方案?？梢蕴岢鲎C明自己合法種植歷史和農(nóng)田使用的證據(jù)，爭取保留自己的菜園。

綜上所述，即使農(nóng)村拆遷涉及到菜園沒有土地證的問題，我們?nèi)匀豢梢酝ㄟ^以上幾種方式來解決。然而，在實際操作中，應根據(jù)具體情況和政策法律規(guī)定來進行處理，最好咨詢專業(yè)人士的意見，確保自己的合法權益得到保障。