如果不能簽訂離婚協議，夫妻雙方可以考慮以下幾種方式來處理離婚事宜：

1. 協商解決：夫妻雙方可以通過家庭庭會、律師調解等方式進行協商，共同商定離婚事宜。可以尋求法律專家或婚姻咨詢師的幫助，協助夫妻雙方達成離婚協議，包括財產分割、子女撫養(yǎng)權、財務支持等問題。通過協商達成一致，可以減少糾紛，降低離婚的成本和沖突。

2. 提起訴訟：如果協商無果，或者一方不愿意參與協商，夫妻雙方可以分別委托律師提起離婚訴訟。訴訟過程中，法院將依法處理財產分割、子女撫養(yǎng)等問題，以保障雙方的合法權益。雙方需要準備相關證據和文件，如財產證明、收入證明、子女生活狀況等材料，為自己辯護，爭取合理利益。

3. 走司法調解：如果雙方都希望盡量避免訴訟的復雜程序，可以選擇申請司法調解。在法院的指導下，夫妻雙方和解調解員一同協商解決爭議，達成離婚協議。在司法調解的過程中，雙方可以充分發(fā)表自己的意見，尋求公平合理的解決方案。

4. 出具公證書：雙方可以約定離婚事項，并協議由具備公證資格的機構出具公證書。公證書具有更高的法律效力，確保雙方的權益得到保障。可以將財產分割、債務處理、子女撫養(yǎng)等內容寫入公證書中，雙方簽署后，具備法律效力。適用于雙方達成共識，但無法簽訂協議的情況。

無論采取哪種方式，都建議夫妻雙方保持冷靜、理性的態(tài)度，盡量通過平等協商和合理分配解決分歧，最大限度地減少糾紛和沖突，確保離婚過程的公平和合法。同時，尋求專業(yè)法律咨詢和律師的幫助也是非常必要的。