杭州房產(chǎn)糾紛中，如果需要退還定金，可以按照以下流程進(jìn)行：

1. 首先，當(dāng)購房者提出退定金的要求時，需要與開發(fā)商進(jìn)行協(xié)商?？梢詴婊蚩陬^形式提出要求，明確退還定金的金額和方式。

2. 如果開發(fā)商同意退還定金，可以簽訂書面的退還協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容通常包括退還的金額、退款方式（可以選擇現(xiàn)金、支票、銀行轉(zhuǎn)賬等方式）、退款時間等。

3. 如果開發(fā)商不同意退還定金或者雙方無法協(xié)商一致，購房者可以向相關(guān)部門申請仲裁或提起訴訟。購房者可以向杭州市房地產(chǎn)交易管理辦公室、杭州市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局進(jìn)行投訴舉報，或者向杭州市人民法院起訴。

4. 在仲裁或訴訟過程中，購房者需要提供相關(guān)證據(jù)，包括購房合同、付款憑證、通訊記錄等，以證明開發(fā)商存在違約行為，導(dǎo)致購房者要求退還定金的合理性。

5. 如果裁決結(jié)果或法院判決支持購房者的要求，開發(fā)商將會被要求退還定金。此時，開發(fā)商需要按照裁決結(jié)果或判決書的要求進(jìn)行退款。

需要注意的是，在處理房產(chǎn)糾紛時，購房者應(yīng)保留相關(guān)證據(jù)，與開發(fā)商進(jìn)行書面溝通，并妥善保管好購房合同、付款憑證等重要文件，以便提供給相關(guān)部門和法院進(jìn)行調(diào)查和判斷。

同時，如果覺得自己處理不了房產(chǎn)糾紛，可以咨詢專業(yè)的律師或法律顧問，以獲得更具體和專業(yè)的法律意見和幫助。