刑事案件中，被告人在接受調查或審判過程中所作的陳述，被稱為口供。依照我國刑事訴訟法的規(guī)定，口供在刑事案件中具有重要的法律效力和證明力，一般被法院視為重要的證據(jù)之一。

然而，口供并非絕對不可更改。根據(jù)我國法律的規(guī)定，被告人在刑事訴訟過程中有權拒絕口供，不受強制要求。被告人有權保持沉默，不作任何陳述。同時，被告人還有權隨時撤回或更正之前作出的口供。

被告人在案件審理過程中改變口供的情況是存在的，這可能是由于各種原因所導致。例如，被告人可能因為擔心受到不公正對待而撤回之前作出的口供；或者在審訊過程中受到脅迫或威脅，導致其作出不真實的口供；還有可能是因為案件的進展或證據(jù)的變化，被告人認為自己之前的口供不符合事實，因而決定更改。

當被告人改變口供時，法院在審理該案件時將會對此進行評估。法院將會根據(jù)被告人改供的理由、改供前后的差異等，綜合考慮其他證據(jù)，判斷是否采納被告人的新口供。在評估中，法院通常會注意口供是否具有充分的證明力，以及其是否與其他證據(jù)相互印證。

需要指出的是，口供作為刑事案件中的證據(jù)，其真實性以及是否被采納由法院作出最終判斷。同時，為了保護被告人的合法權益，法院將會對被告人的口供是否自愿作出嚴格審查，并排除任何脅迫、威脅等非法手段的干擾。

總之，刑事案件中的口供不是一成不變的，被告人在法定范圍內有權隨時改變口供。法院會根據(jù)案件的實際情況，綜合考慮所有證據(jù)，判斷被告人口供的真實性，最終作出判決。