咬出血是否算作刑事案件取決于具體的法律體系和相關法規(guī)的規(guī)定。在許多國家的法律中，咬人導致流血可能會被視為刑事犯罪行為或者被視為攻擊或傷害他人的行為。

在某些國家中，如果咬人導致嚴重的傷害，例如骨折、流血過多或者導致永久性傷殘，可能會被視為嚴重的攻擊或傷害行為。這種情況下，肇事者可能會被起訴并面臨相應的刑事處罰，例如囚禁和罰款等。此外，如果在咬人時存在惡意或者有預謀或企圖故意傷害他人的意圖，也可能會被視為刑事犯罪。

然而，在某些國家中，咬人導致流血可能只被視為輕微的攻擊或傷害行為，并且只會受到輕微的刑事處罰，例如社區(qū)服務、緩刑或罰款等。這取決于當地的法律和法規(guī)以及各自國家的刑法體系。

總之，咬人導致流血是否算作刑事案件需要根據當地法律的規(guī)定進行判定。了解當地法律并尊重法律規(guī)定是每個人的責任。