如果廚房被強(qiáng)拆且沒有證件，可以采取以下步驟來尋求賠償：

1. 收集證據(jù)：拍攝現(xiàn)場照片和視頻，記錄被強(qiáng)拆的情況和損失程度。保留相關(guān)的文件、收據(jù)和報(bào)告，如購買廚房設(shè)備的發(fā)票、維修費(fèi)用的收據(jù)等。

2. 尋求法律援助：尋找當(dāng)?shù)氐姆勺稍儥C(jī)構(gòu)或律師，咨詢關(guān)于維權(quán)和賠償?shù)姆沙绦蚝屯緩?。律師可能?huì)幫助你準(zhǔn)備索賠材料，并代表你與相關(guān)機(jī)構(gòu)或個(gè)人進(jìn)行協(xié)商。

3. 聯(lián)系執(zhí)法機(jī)構(gòu)和政府相關(guān)部門：向相關(guān)的執(zhí)法機(jī)構(gòu)和政府部門舉報(bào)和投訴該強(qiáng)拆行為，要求他們進(jìn)行調(diào)查和介入解決。提供充分的證據(jù)和相關(guān)的證件和資料，請(qǐng)求他們保護(hù)你的權(quán)益并尋求相應(yīng)的賠償。

4. 尋找證人：如果有目擊者，他們的證言可能對(duì)你的索賠起到重要的作用。盡可能找到與你情況相似的人，他們也可能受到了相似的侵害，并希望一起維權(quán)。

5. 尋求媒體關(guān)注：向媒體報(bào)道事件，并公開披露相關(guān)的細(xì)節(jié)。這樣做可以引起公眾和相關(guān)當(dāng)局的關(guān)注，增加解決問題的可能性。

6. 協(xié)商和調(diào)解：如果強(qiáng)拆行為是由于誤解或錯(cuò)判所致，可能通過協(xié)商和調(diào)解解決。與責(zé)任方或相關(guān)方進(jìn)行對(duì)話，盡量達(dá)成一個(gè)雙方都可以接受的賠償方案。

7. 提起訴訟：如果其他方法都無法解決問題，可以考慮提起訴訟。在起訴前，咨詢律師并確保你有足夠的證據(jù)來支持你的訴訟請(qǐng)求。

請(qǐng)注意，以上步驟僅供參考。依據(jù)當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)以及個(gè)體情況，實(shí)際操作可能有所不同。最好咨詢專業(yè)律師的建議，以確保你的權(quán)益得到有效維護(hù)。