買賣合同糾紛追訴的步驟和方法如下：

1.準備證據(jù)：收集和保留合同及相關(guān)的書面證據(jù)，包括協(xié)議、發(fā)票、收據(jù)、通信記錄等。

2.了解法律法規(guī)：熟悉相關(guān)的法律法規(guī)，了解自己的權(quán)益和義務(wù)，在追訴過程中能夠明確自己的主張。

3.嘗試協(xié)商解決：在起訴之前，可以嘗試與對方進行協(xié)商，尋求和解。可以通過書面函件、調(diào)解等方式與對方溝通，爭取達成和解協(xié)議，避免繁瑣的訴訟程序。

4.起訴流程：若協(xié)商無果，需要通過起訴來解決爭議。首先需要向相關(guān)法院遞交起訴狀和相關(guān)證據(jù)，然后法院會根據(jù)相關(guān)的程序進行審理。

5.證據(jù)的提供和辯論：在法院的審理過程中，需要提供證據(jù)支持自己的主張，并對對方的辯解進行反駁。雙方也可以進行口頭辯論，法院會根據(jù)證據(jù)和法律規(guī)定做出判決。

6.執(zhí)行判決：若判決有利于自己，但對方未履行判決，可以通過司法執(zhí)行程序要求對方履行判決。

總之，追訴買賣合同糾紛需要準備充分的證據(jù)和了解相關(guān)的法律程序。在追訴過程中，要善于協(xié)商，爭取和解；同時要積極參與法律程序，保護自己的權(quán)益。