門(mén)面房拆遷商戶(hù)可以按照以下步驟來(lái)索賠：

1. 充分了解相關(guān)法律法規(guī)：商戶(hù)需要了解國(guó)家或地方的拆遷相關(guān)政策和法律法規(guī)，明確自己的權(quán)益和索賠的依據(jù)。

2. 收集證據(jù)：商戶(hù)應(yīng)該保存相關(guān)的證據(jù)，如合同、租賃協(xié)議、房產(chǎn)證、商業(yè)許可證等文件。同時(shí)，拍攝和收集拆遷過(guò)程中的照片和視頻，以證明自己的房屋和財(cái)產(chǎn)受到了損害。

3. 尋求法律援助：商戶(hù)可以咨詢(xún)拆遷律師或拆遷咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，尋求法律援助和建議。這些專(zhuān)業(yè)人員可以幫助商戶(hù)明確索賠的途徑和策略，并代表商戶(hù)與政府或開(kāi)發(fā)商進(jìn)行談判。

4. 提出索賠申請(qǐng)：商戶(hù)根據(jù)相關(guān)規(guī)定，向相關(guān)部門(mén)或拆遷單位提交索賠申請(qǐng)，詳細(xì)列明自己的損失和索賠要求。申請(qǐng)中應(yīng)包括證據(jù)材料、損失評(píng)估報(bào)告和合理的索賠金額。

5. 談判和協(xié)商：商戶(hù)可以與政府或開(kāi)發(fā)商進(jìn)行談判和協(xié)商，爭(zhēng)取達(dá)成一個(gè)公平、合理的賠償方案。在談判中，商戶(hù)可以提供相關(guān)證據(jù)和專(zhuān)業(yè)評(píng)估報(bào)告來(lái)支持自己的索賠要求。

6. 訴訟維權(quán)：如果談判和協(xié)商無(wú)法達(dá)成滿意的結(jié)果，商戶(hù)可以考慮提起訴訟來(lái)維護(hù)自己的權(quán)益。在這種情況下，商戶(hù)需要委托專(zhuān)業(yè)的律師來(lái)代理自己的案件，提供證據(jù)和護(hù)衛(wèi)自己的合法權(quán)益。

總之，門(mén)面房拆遷商戶(hù)可以通過(guò)了解相關(guān)法律法規(guī)、收集證據(jù)、尋求法律援助、提出索賠申請(qǐng)、談判和協(xié)商以及訴訟維權(quán)等步驟來(lái)索賠，爭(zhēng)取維護(hù)自己合法權(quán)益。