門面房拆遷商戶可以按照以下步驟來索賠：

1. 充分了解相關(guān)法律法規(guī)：商戶需要了解國家或地方的拆遷相關(guān)政策和法律法規(guī)，明確自己的權(quán)益和索賠的依據(jù)。

2. 收集證據(jù)：商戶應(yīng)該保存相關(guān)的證據(jù)，如合同、租賃協(xié)議、房產(chǎn)證、商業(yè)許可證等文件。同時，拍攝和收集拆遷過程中的照片和視頻，以證明自己的房屋和財產(chǎn)受到了損害。

3. 尋求法律援助：商戶可以咨詢拆遷律師或拆遷咨詢機構(gòu)，尋求法律援助和建議。這些專業(yè)人員可以幫助商戶明確索賠的途徑和策略，并代表商戶與政府或開發(fā)商進行談判。

4. 提出索賠申請：商戶根據(jù)相關(guān)規(guī)定，向相關(guān)部門或拆遷單位提交索賠申請，詳細列明自己的損失和索賠要求。申請中應(yīng)包括證據(jù)材料、損失評估報告和合理的索賠金額。

5. 談判和協(xié)商：商戶可以與政府或開發(fā)商進行談判和協(xié)商，爭取達成一個公平、合理的賠償方案。在談判中，商戶可以提供相關(guān)證據(jù)和專業(yè)評估報告來支持自己的索賠要求。

6. 訴訟維權(quán)：如果談判和協(xié)商無法達成滿意的結(jié)果，商戶可以考慮提起訴訟來維護自己的權(quán)益。在這種情況下，商戶需要委托專業(yè)的律師來代理自己的案件，提供證據(jù)和護衛(wèi)自己的合法權(quán)益。

總之，門面房拆遷商戶可以通過了解相關(guān)法律法規(guī)、收集證據(jù)、尋求法律援助、提出索賠申請、談判和協(xié)商以及訴訟維權(quán)等步驟來索賠，爭取維護自己合法權(quán)益。