根據(jù)提供的信息，無(wú)法確定運(yùn)河區(qū)蘋(píng)果酒吧是否違建。要確定該酒吧是否違建，需要進(jìn)一步了解有關(guān)當(dāng)?shù)亟ㄖ?guī)定和法律法規(guī)的信息。在某些地區(qū)，酒吧可能需要獲得特定的建筑許可證或符合特定的建筑規(guī)定。建筑違建通常指沒(méi)有獲得合法許可或不符合當(dāng)?shù)亟ㄖ?guī)定的建筑物。如若有關(guān)部門(mén)判定該蘋(píng)果酒吧沒(méi)有獲得合法許可證或不符合建筑規(guī)定，則可認(rèn)定為違建；否則，可以認(rèn)為其是合法建筑。因此，最好向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)咨詢或查詢相關(guān)文件以獲取準(zhǔn)確的信息。