商鋪拆遷的收回房子的方法一般有以下幾種：

1. 可以通過協(xié)商和商談的方式，與商鋪業(yè)主協(xié)商達成一致，商鋪自愿離開并返還房子。

2. 如果商鋪業(yè)主不自愿離開，可以采取法律手段，如起訴、申請拆遷強制執(zhí)行等，通過法院強制商鋪撤離。

3. 可以與商鋪業(yè)主協(xié)商簽訂拆遷協(xié)議，約定一定的經(jīng)濟補償和搬遷費用，以換取商鋪的離開。

4. 在商鋪拆遷前，可以通過公告、通知等方式公示，要求商鋪業(yè)主在一定時間內(nèi)自愿離開。

無論采取什么方式，都需要遵守相關(guān)法律法規(guī)，確保公平合理，并給予商鋪業(yè)主合理的補償。同時，政府部門也可以提供相關(guān)政策支持和指導，協(xié)助解決商鋪拆遷問題。