廠房拆遷所能拆除的房屋層數(shù)，主要受到以下幾個因素的影響：

1. 地基承載能力：廠房建造時，地基的承載能力是按照原有設計荷載進行設計，如果要進行拆遷，需要確保地基的承載能力能夠滿足新的建造要求。如果地基承載能力不足，需要進行加固處理或者選擇其他適宜的拆遷方案。

2. 建筑結構：不同類型的廠房采用的建筑結構不同，有的是鋼筋混凝土結構，有的是鋼結構或者磚混結構。這些不同的結構對于拆遷的可行性有一定影響，某些建筑結構可能限制了拆遷的層數(shù)。

3. 拆遷方案：不同的拆遷方案采用的方式和方法也會影響拆除的樓層數(shù)。如果采用爆破等方式進行拆除，可能會限制拆除的高度和層數(shù)。而如果采用手工拆除或者機械拆除，拆除的高度和層數(shù)則相對較高。

4. 目的和需求：拆遷廠房的目的和需求也會對拆除的層數(shù)產(chǎn)生影響。如果是為了重新規(guī)劃土地或者進行改造建設，可能會選擇拆除整個廠房，不受層數(shù)限制。但如果是進行部分拆遷，需要根據(jù)實際情況和需求來確定拆除的層數(shù)。

總的來說，廠房拆遷能夠拆除的層數(shù)沒有嚴格的限制，具體的情況需要結合以上因素進行考慮。在進行廠房拆遷前，需要進行充分的調(diào)研和分析，制定合理的拆遷方案，確保拆遷工作的順利進行。