拆遷企業(yè)停產(chǎn)商鋪的方式多種多樣，具體方法依賴于當(dāng)?shù)卣疬w政策和相關(guān)法規(guī)。以下是常見的拆遷企業(yè)停產(chǎn)商鋪的方式：

1. 征用協(xié)議：拆遷企業(yè)與政府部門簽訂征用協(xié)議，商鋪所有人同意將商鋪交還給政府，停止商業(yè)運作。政府根據(jù)協(xié)議約定的時間進行相應(yīng)的拆遷工作。

2. 協(xié)商解約：拆遷企業(yè)與商鋪所有人協(xié)商解除原合同，商鋪所有權(quán)歸還給拆遷企業(yè)，商鋪停止運營。

3. 強制拆遷：如果商鋪所有人不同意拆遷或拒絕與拆遷企業(yè)進行協(xié)商解約，政府可能采取強制拆遷的方式。政府通常會發(fā)布征收通知書，要求商鋪所有人在規(guī)定的期限內(nèi)交還商鋪，并停止商業(yè)活動。

4. 經(jīng)濟補償：按照相關(guān)法規(guī)，商鋪所有人通常會獲得一定的經(jīng)濟補償。商鋪停產(chǎn)后，政府會根據(jù)市場價值和相關(guān)法規(guī)進行評估，并向商鋪所有人支付相應(yīng)的補償金。

5. 遷址安置：對于需要拆遷而停產(chǎn)的商鋪，政府通常會提供遷址安置的政策，幫助商鋪所有人尋找新的經(jīng)營地點，并提供相應(yīng)的補貼和協(xié)助。

總之，拆遷企業(yè)停產(chǎn)商鋪涉及到政府、商鋪所有人和拆遷企業(yè)之間的協(xié)商和合作。具體操作應(yīng)遵守當(dāng)?shù)卣南嚓P(guān)規(guī)定和法律法規(guī)，并在合同和協(xié)議中明確各方的權(quán)益和義務(wù)。