刑事案件的起訴一般是由檢察機關根據(jù)法律規(guī)定提起的，根據(jù)中國刑事訴訟法的規(guī)定，案件一般按照地位優(yōu)先原則，即公安機關偵查結束后，將卷宗材料移送至檢察機關審查起訴。而檢察機關一般根據(jù)案件的性質和情況，決定是否起訴，并將起訴決定書送交法院。然而，在實際情況中，有時候檢察機關可能因為一些原因未對案件作出起訴決定，或者起訴決定不及時。

在這種情況下，被害人或者其他利害關系人可以向上一級檢察機關申請越級起訴。根據(jù)《中華人民共和國刑事訴訟法》第123條的規(guī)定，上一級檢察機關收到越級起訴申請后，應當自收到之日起十五日內審查，并決定是否將案件移送下一級檢察機關處理。

同時，刑事案件的上訴也為被告人提供了越級起訴的機會。根據(jù)《中華人民共和國刑事訴訟法》第201條的規(guī)定，被告人不服第一審判決的，可以在判決書送達之日起十日內向上一級人民法院提出上訴。上訴審查期間，上一級人民法院可以對刑事案件的事實、證據(jù)等進行審查，最終決定是否維持原判、改判或者發(fā)回重審。

總而言之，刑事案件的越級起訴在中國刑事訴訟制度中是允許的，旨在保障當事人的訴訟權利，確保案件的公正審理。當然，在實踐中，越級起訴也需要滿足一定的條件和程序要求，并非所有案件都適用，具體的操作和限制則需要根據(jù)法律規(guī)定和司法實踐進行綜合判斷與分析。