應(yīng)訴對(duì)方的方法和步驟主要包括以下幾點(diǎn)：

1. 首先，仔細(xì)閱讀合同內(nèi)容，理解自己的權(quán)益和義務(wù)，并查明爭(zhēng)議的關(guān)鍵問題。同時(shí)查看合同中是否存在仲裁條款或爭(zhēng)議解決的特殊規(guī)定。

2. 其次，收集和整理與爭(zhēng)議有關(guān)的證據(jù)，例如合同文件、履行記錄、支付憑證、書面溝通記錄等，以支持自己的主張。同時(shí)，要注意保留好所有相關(guān)文件和證據(jù)。

3. 第三，依法起訴對(duì)方。根據(jù)地方法律法規(guī)的規(guī)定，選擇合適的法院或仲裁機(jī)構(gòu)，向其提起訴訟或仲裁申請(qǐng)。在訴狀中詳細(xì)陳述爭(zhēng)議的事實(shí)經(jīng)過、請(qǐng)求法院或仲裁機(jī)構(gòu)做出的裁決，以及提供自己的證據(jù)材料。

4. 發(fā)出法律文書。在起訴后，法院或仲裁機(jī)構(gòu)將會(huì)發(fā)出相應(yīng)的法律文書，如傳票、調(diào)解通知、庭審?fù)ㄖ龋皶r(shí)關(guān)注和回應(yīng)這些文書。

5. 準(zhǔn)備庭審。如案件需要庭審，要做好相關(guān)準(zhǔn)備工作，包括準(zhǔn)備辯護(hù)材料、準(zhǔn)備相關(guān)證據(jù)和證人出庭等。

6. 參加庭審并表達(dá)自己的觀點(diǎn)。在庭審期間，根據(jù)法庭程序，陳述爭(zhēng)議事實(shí)、申辯理由，并提供證據(jù)和證人的證詞。

7. 監(jiān)督執(zhí)行。若勝訴后，對(duì)方未履行判決或裁決，可以向法院申請(qǐng)強(qiáng)制執(zhí)行，通過法律手段追究對(duì)方的責(zé)任。

總之，在應(yīng)訴對(duì)方合同糾紛時(shí)，應(yīng)當(dāng)從合同內(nèi)容、證據(jù)材料、法律程序等方面全面考慮，遵循法律規(guī)定和程序，真實(shí)陳述事實(shí)，維護(hù)自己的合法權(quán)益。