高利借貸合同糾紛的處理可以按照以下步驟進行：

1. 查閱合同：首先，雙方應仔細查閱合同，了解合同中的各項條款和約定。

2. 協(xié)商解決：雙方可以通過協(xié)商的方式解決爭議。可以通過面談、電話、書面信函等形式進行溝通，尋求雙方的共識，達成和解的方式解決糾紛。

3. 調解：如果協(xié)商無果，雙方可以尋求第三方的幫助進行調解?？梢赃x擇合適的調解機構或專業(yè)人士進行調解，協(xié)助雙方達成解決爭議的協(xié)議。

4. 仲裁：如果調解未能解決爭議，雙方可以選擇仲裁作為解決爭議的方式。根據(jù)合同中的仲裁條款，選擇合適的仲裁機構進行仲裁。

5. 訴訟：如果仲裁也未能解決糾紛，雙方可以選擇提起訴訟，將糾紛提交給法院解決。在法院的審理過程中，雙方可以提供證據(jù)，進行辯論，并接受法院的裁決。

在處理高利借貸合同糾紛時，建議雙方保留相關證據(jù)、文件和溝通記錄，以備日后使用。同時，也建議雙方在簽訂合同時，了解相關法律法規(guī)，提高風險意識，減少可能的糾紛發(fā)生。