合伙沒有簽署合同的情況下，可以考慮以下幾種處理方式：

1. 協商解決：雙方可以通過友好協商來解決糾紛。雙方可以坐下來討論問題，并尋找一個互利互惠的解決方案。

2. 調解：如果雙方無法自行解決糾紛，可以考慮通過調解機構或第三方中介來解決問題。調解員會幫助雙方在中立的環(huán)境下找到一種解決糾紛的方式。

3. 仲裁：如果協商和調解無法解決爭議，可以尋求仲裁。仲裁是一種法律上約定的解決爭議的方式，其中一方或雙方可以選擇一個獨立的仲裁員來作出決定。

4. 法律訴訟：如果以上方法都無法達成解決方案，可以選擇向法院提起訴訟。法院將根據法律規(guī)定和證據來判決該爭議的解決方案。

無論采用哪種方式解決糾紛，雙方應該保持良好的溝通和合作，以尋找一個公平和可行的解決方案。同時，在未來的業(yè)務合作中，雙方應該確保簽訂合同以避免類似的問題再次發(fā)生。