潮州市的違建是指未經(jīng)法定手續(xù)和規(guī)定程序建造、翻建、擴(kuò)建和改變使用性質(zhì)的建筑物。按照相關(guān)法律法規(guī)，違建屬于違法建筑，是違反法律法規(guī)的行為，是不允許進(jìn)行正常經(jīng)營的。潮州市對違建有相應(yīng)的整治措施，包括拆除、罰款等處罰。同時(shí)，對于違法建筑的業(yè)主還可能被追究法律責(zé)任。因此，潮州的違建是不能正常營業(yè)的，并且會面臨相應(yīng)的處罰。建議市民要依法進(jìn)行建設(shè)，遵守法律規(guī)定，避免違法建筑的產(chǎn)生。