開店經(jīng)濟糾紛是指在開店經(jīng)營過程中出現(xiàn)的各種經(jīng)濟方面的爭議和糾紛，涉及到資金、費用、合同、稅收等多個方面。處理開店經(jīng)濟糾紛需要遵循以下幾個步驟：

1. 協(xié)商解決：當發(fā)生糾紛時，雙方應(yīng)當首先進行協(xié)商解決?？梢酝ㄟ^面對面的談判或者書面溝通的方式，就問題的成因、責任和解決辦法進行充分的溝通和交流。雙方要以理智、公正、公平的態(tài)度進行對話，盡量避免情緒化和情緒化的行為，尋找雙贏的解決辦法。

2. 調(diào)解機構(gòu)介入：如果雙方在協(xié)商解決過程中無法達成一致，可以尋求相關(guān)調(diào)解機構(gòu)的幫助。調(diào)解機構(gòu)可以是政府相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會、商會等。調(diào)解機構(gòu)會對爭議進行獨立、公正的調(diào)查和評估，并提出調(diào)解意見和方案。雙方可以根據(jù)調(diào)解機構(gòu)提出的調(diào)解方案決定是否接受。

3. 仲裁或訴訟：如果協(xié)商和調(diào)解無法解決爭議，雙方可以選擇通過仲裁或訴訟的方式解決糾紛。仲裁是指由第三方仲裁機構(gòu)根據(jù)雙方爭議的事實和合同等相關(guān)文件進行仲裁，仲裁結(jié)果具有法律效力，雙方必須遵守。訴訟是指將爭議提交給司法機關(guān)審理，由法院判決并執(zhí)行。

在處理開店經(jīng)濟糾紛時需要注意以下幾點：

1. 保留相關(guān)證據(jù)：無論是協(xié)商解決還是仲裁或訴訟，雙方都需要提供相關(guān)的證據(jù)來支持自己的主張。因此，在糾紛發(fā)生時，雙方應(yīng)當保留好相關(guān)的合同、收據(jù)、賬目、通信記錄等證據(jù)，以備后續(xù)使用。

2. 尋求法律咨詢：在處理開店經(jīng)濟糾紛時，如果雙方對法律不夠了解，可以尋求專業(yè)的法律咨詢。法律專業(yè)人士可以根據(jù)具體情況提供相關(guān)的法律意見和建議，幫助雙方合理維護自己的權(quán)益。

3. 留出退路：在處理糾紛時，雙方要充分考慮各種可能的結(jié)果，并合理安排自己的經(jīng)營和生活。有時候，為了更好地解決糾紛，雙方可能需要做出相應(yīng)的妥協(xié)和讓步。

總的來說，處理開店經(jīng)濟糾紛需要保持冷靜和理性，充分尊重對方的權(quán)益，遵循互利共贏的原則，通過各種途徑解決糾紛，維護雙方的合法權(quán)益。同時，雙方也應(yīng)該在經(jīng)營過程中注重合同的簽訂和履行、賬目的清晰和準確記錄，以減少糾紛的發(fā)生。