在沒(méi)有書(shū)面合同的情況下，合同糾紛處理可以依靠以下幾個(gè)原則和證據(jù)：

1. 口頭約定：盡管沒(méi)有書(shū)面合同，但雙方可能在口頭上達(dá)成了一致意見(jiàn)。在合同糾紛處理中，可以通過(guò)證人證詞等方式來(lái)證明雙方之間的口頭約定。

2. 交易習(xí)慣：根據(jù)行業(yè)慣例和交易習(xí)慣，可以推斷雙方之間有一定的約定和規(guī)定。例如，在某個(gè)行業(yè)中，雙方默認(rèn)支付一定的服務(wù)費(fèi)用，即使沒(méi)有書(shū)面合同，也可以根據(jù)交易習(xí)慣來(lái)解決爭(zhēng)議。

3. 電子郵件或短信等書(shū)面證據(jù)：即使沒(méi)有正式的書(shū)面合同，雙方在通信過(guò)程中可能有相關(guān)的電子郵件或短信等書(shū)面證據(jù)，可以作為證據(jù)來(lái)解決合同糾紛。

4. 行為表現(xiàn)：雙方可以通過(guò)自己的行為來(lái)證明存在合同關(guān)系。例如，一個(gè)人支付了另一方的服務(wù)費(fèi)用，這可以被視為雙方達(dá)成了合同。

5. 合同法原則：即使沒(méi)有明確的書(shū)面合同，雙方仍然可以依靠法律的一般原則，如公平、誠(chéng)實(shí)信用等原則來(lái)解決合同糾紛。

盡管沒(méi)有書(shū)面合同，但在合同糾紛處理中，仍然需要充分收集和保存相關(guān)證據(jù)，以支持自己的主張。這包括相關(guān)的證人證言、交易記錄、支付憑證等。同時(shí)，建議雙方在商業(yè)交易中盡量避免口頭約定，盡量以書(shū)面形式或其他形式進(jìn)行約定，以便在發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)更有利于解決。