根據(jù)中國的相關(guān)法律法規(guī)，水泥屋建三層屬于違建。

首先，根據(jù)《城市綠地條例》第五條規(guī)定，違法建筑是指未經(jīng)審批、審查或者達到規(guī)劃條件的建筑。在建設(shè)水泥屋時如果沒有取得合法的建設(shè)許可證、沒有經(jīng)過審批程序，那么就屬于違建。

其次，根據(jù)《城市房屋拆遷管理辦法》第三十九條規(guī)定，未經(jīng)批準擅自建造的房屋，由城市房屋拆遷管理部門責(zé)令停止建造并處罰款，可以對其進行拆除或者糾正。因此，如果水泥屋建三層是沒有經(jīng)過批準和許可的情況下建造，那么就會受到處罰和拆除的風(fēng)險。

此外，根據(jù)《房屋購買合同》的相關(guān)規(guī)定，購房者在購房時應(yīng)該選擇合法、合規(guī)的房屋。如果購買的水泥屋是違建，購房者可能會遇到一系列的法律問題，比如可能導(dǎo)致購房合同無效，產(chǎn)生糾紛等。

因此，從法律角度來看，水泥屋建三層屬于違建。為了避免法律風(fēng)險，建議居民在建設(shè)房屋時應(yīng)該按照相關(guān)法律法規(guī)申請建設(shè)許可證、遵守當(dāng)?shù)匾?guī)劃和建設(shè)要求，確保房屋的合法性和合規(guī)性。