根據(jù)中國法律規(guī)定，加盟合同糾紛既屬于合同糾紛范疇，具備立案條件的話，法院是會受理和立案處理的。

根據(jù)《中華人民共和國民事訴訟法》第四十九條的規(guī)定，人民法院對符合立案條件的案件應(yīng)當(dāng)立案，不予受理或者不予立案的情況為限制訴權(quán)人主張權(quán)益的情形。換言之，只要符合一定的立案條件，法院就應(yīng)當(dāng)受理，并對加盟合同糾紛進(jìn)行處理。

具體而言，加盟合同糾紛在立案上要符合以下幾個方面的條件：

1.案件屬于法院受理范圍：加盟合同糾紛屬于民事糾紛范疇，一般屬于基層法院受理的案件。

2.具有訴訟主體資格：加盟雙方應(yīng)當(dāng)具有主體資格，即合法的法人、自然人或其他組織。

3.具有訴訟請求：加盟合同糾紛一方應(yīng)當(dāng)提起訴訟，即要求法院判決或解決相關(guān)糾紛。

4.符合訴訟條件：根據(jù)中國法律，加盟合同糾紛應(yīng)當(dāng)在法定時效內(nèi)，訴訟請求應(yīng)當(dāng)具有明確的事實和法律依據(jù)。

5.符合特殊規(guī)定：如果在加盟合同中有涉及特殊的爭議解決條款，雙方應(yīng)當(dāng)按照約定的解決方式進(jìn)行，否則，可以向法院提起訴訟。

如果加盟合同糾紛符合上述立案條件，法院就會受理該案并進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)解、審理或者判決。在審理加盟合同糾紛案件時，法院將根據(jù)合同的約定、法律的規(guī)定以及事實情況，進(jìn)行公正、客觀的判斷和裁決。

總之，只要加盟合同糾紛符合立案條件，法院是會受理和立案的，加盟雙方可以通過法律手段維護(hù)自身的權(quán)益。