在合伙關系中發(fā)生糾紛時，合伙人可以選擇通過訴訟來解決問題。然而，是否可以起訴公司和股東取決于具體的情況和合伙協(xié)議的規(guī)定。

一般來說，合伙關系通常是以合伙協(xié)議為基礎的，該協(xié)議規(guī)定了合伙人的權(quán)利和義務，以及公司的組織和運作方式。合伙協(xié)議一般包括合伙人之間的權(quán)益分配、經(jīng)營決策和利潤分配等內(nèi)容。因此，如果合伙協(xié)議中明確規(guī)定了可以起訴公司和股東的條款，那么合伙人就可以依據(jù)合伙協(xié)議的規(guī)定來訴訟。

此外，某些司法管轄區(qū)的法律可能規(guī)定了特定的訴訟程序和規(guī)定，以保護合伙人的權(quán)益。例如，在美國，很多州都規(guī)定了有限合伙人可以向法院提起訴訟來解決合伙糾紛。因此，如果合伙公司根據(jù)當?shù)胤煽梢允艿皆V訟約束，合伙人就有權(quán)通過起訴來解決糾紛。

然而，即使合伙協(xié)議或當?shù)胤稍试S合伙人起訴公司和股東，合伙人也需要考慮與此相關的法律和實踐方面的問題。例如，合伙公司可能要求合伙人通過仲裁或其他替代爭議解決機制來解決糾紛，而不是通過法院訴訟。此外，合伙人起訴公司和股東可能會導致法律程序的費用和時間的浪費。

綜上所述，合伙糾紛是否可以起訴公司和股東取決于具體的情況和合伙協(xié)議的規(guī)定。合伙人應該仔細研究合伙協(xié)議和相關法律，以確定最佳的解決糾紛的方式。及時尋求法律咨詢也是解決合伙糾紛的關鍵。