加工合同糾紛的管轄權(quán)的確定主要依據(jù)以下幾個方面：

1. 合同中的約定：當事人在加工合同中對管轄權(quán)進行了明確的約定，一般優(yōu)先考慮合同約定的管轄權(quán)，即按照雙方約定的法院進行管轄。

2. 合同中的爭議條款：如果合同中沒有明確約定管轄權(quán)，但有爭議解決條款，一般可以根據(jù)該條款確定管轄法院，如選擇仲裁等。

3. 民事訴訟法規(guī)定：如果合同中沒有約定管轄權(quán)，也沒有爭議解決條款，根據(jù)《中華人民共和國民事訴訟法》的規(guī)定，可以依據(jù)以下原則進行判斷：

a. 原告住所地法院：如果被告的住所地明確，原告可以選擇被告住所地的法院進行管轄。

b. 合同履行地法院：可以選擇合同履行地的法院進行管轄。

c. 合同簽訂地法院：如果合同涉及跨地區(qū)簽訂，可以選擇合同簽訂地的法院進行管轄。

d. 爭議發(fā)生地法院：可以選擇爭議發(fā)生地的法院進行管轄。

e. 雜亂原則：如果以上規(guī)則都無法確定管轄權(quán)，可以根據(jù)雜亂原則，即被告住所地法院、合同履行地法院或合同簽訂地法院中的任意一家法院進行管轄。

在加工合同糾紛的管轄權(quán)確定中，各方應(yīng)當依法協(xié)商一致，或通過法律援助適用特定規(guī)定，最終確定合適的管轄法院進行糾紛解決。