被告在買賣合同糾紛中可以采取以下幾種抗辯方式：

1. 沒有簽訂合同：被告可以辯稱雙方?jīng)]有簽訂買賣合同，或者合同簽訂過程中存在欺詐、威脅或誤導(dǎo)等違法行為。被告需要提供證據(jù)證明合同不存在或者簽訂過程中存在不當行為。

2. 合同無效：被告可以主張買賣合同無效。例如，合同內(nèi)容違反法律規(guī)定、超出法律規(guī)定的范圍或者合同項下的交易涉及違法行為等。被告需要提供證據(jù)證明合同的無效性。

3. 合同變更：被告可以主張合同變更。例如，雙方在簽訂合同后經(jīng)協(xié)商一致對合同內(nèi)容進行了修改或變更。被告需要提供證據(jù)證明雙方之間存在合法有效的合同變更。

4. 不可抗力：被告可以主張不可抗力。例如，合同履行過程中受到自然災(zāi)害、勞動糾紛、政府行為等不可抗力因素的影響，導(dǎo)致無法按照合同約定履行合同義務(wù)。被告需要提供證據(jù)證明不可抗力事件的發(fā)生以及其對履行合同的影響。

5. 賠償限額：被告可以主張買賣合同中存在賠償限額條款。如果合同中明確約定了賠償金額的上限，則被告可以辯稱賠償請求超過約定金額，要求按照約定金額賠償。

要注意的是，具體的抗辯方式需要根據(jù)具體案件的實際情況來確定。不同的買賣合同糾紛，可能需要采取不同的抗辯方式，被告在面對糾紛時應(yīng)咨詢專業(yè)律師，以便能夠選擇合適的抗辯策略并為其提供合理的法律辯護。