當加工廠需要拆遷時，對于門面的賠償應該根據實際損失進行合理評估。通常情況下，拆遷方會委托專業(yè)評估師進行評估，考慮以下因素進行賠償：門面的面積、位置、市場價值、商業(yè)潛力、租金收入等。如果加工廠的門面具有較高的價值和租金收入，那么賠償金額也會相應提高。在協商過程中，加工廠可以提供相關的證明文件和證據，例如租賃合同、銷售收入記錄、評估報告等，來證明門面價值的高低。如果覺得賠償金額不合理，加工廠可以選擇尋求法律援助，通過法律程序維護自身權益。