在重慶市，別墅違建的界定主要是根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行的。首先，根據(jù)《中華人民共和國建筑法》第六十三條的規(guī)定，任何單位和個人未經(jīng)審批擅自建造房屋，屬于違法建筑。重慶市相關(guān)規(guī)定進(jìn)一步明確了違建行為的處理辦法，包括要求對違建房屋進(jìn)行拆除、罰款等。

對于別墅違建，一般情況下是指在建設(shè)用地范圍內(nèi)，沒有取得合法的規(guī)劃和建設(shè)手續(xù)的別墅。如果別墅建造在禁建區(qū)、限建區(qū)、特殊用途建設(shè)控制區(qū)、環(huán)保限建區(qū)等規(guī)劃禁止建設(shè)的地區(qū)，也是屬于違建。此外，如果別墅的建設(shè)過程中存在違反建筑規(guī)范、破壞環(huán)境生態(tài)等不符合建設(shè)規(guī)范的行為，也可以被認(rèn)定為違建。

總之，在重慶市，別墅違建的界定主要是根據(jù)對建設(shè)規(guī)劃和建設(shè)手續(xù)的合規(guī)性進(jìn)行評定，并結(jié)合相關(guān)法律法規(guī)作出判斷。具體的界定還需要參考相關(guān)部門的規(guī)定和規(guī)范。