農(nóng)村集體土地建廠是否屬于違建，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)定和政策來判斷。在中國，農(nóng)村集體土地是集體經(jīng)濟(jì)組織的財產(chǎn)，依照法律規(guī)定只能用于農(nóng)業(yè)、農(nóng)村勞動集體經(jīng)濟(jì)組織以及集體經(jīng)濟(jì)組織發(fā)展壯大的支撐設(shè)施建設(shè)等目的。

如果農(nóng)村集體土地被用于非法建設(shè)或違反規(guī)定的建設(shè)項目，那么就屬于違建。根據(jù)《中華人民共和國城鄉(xiāng)建設(shè)法》規(guī)定，違法建設(shè)是指未按照法定程序、規(guī)格、質(zhì)量和設(shè)計擬造、或者未取得許可證明，擅自進(jìn)行建筑施工的行為。

然而，一些地方政府為了推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收，允許在農(nóng)村集體土地上建設(shè)符合發(fā)展需要的工業(yè)項目，比如農(nóng)業(yè)加工廠、農(nóng)村合作社等。這些建設(shè)符合政府政策和法律規(guī)定，依法取得相關(guān)的批準(zhǔn)手續(xù)和許可證明，就不屬于違建。

值得注意的是，即使農(nóng)村集體土地用于合法建設(shè)，也應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定程序辦理手續(xù)，并遵循環(huán)境保護(hù)、土地資源利用和安全生產(chǎn)等相關(guān)法律法規(guī)。另外，考慮到農(nóng)村集體土地的保護(hù)和永續(xù)利用問題，政府還應(yīng)加強(qiáng)對農(nóng)村土地建設(shè)的監(jiān)管和管理。

總的來說，農(nóng)村集體土地建廠并非一律屬于違建，而是要看具體情況和當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)定。如果符合政府政策和法律法規(guī)的要求，并取得了相關(guān)的審批手續(xù)和許可證明，那么就是合法的建設(shè)項目。