買賣合同糾紛案件的審理包括以下幾個主要步驟：

1.仲裁或訴訟的選擇：根據(jù)合同中的爭議解決條款，雙方當事人可選擇仲裁或訴訟來解決糾紛。雙方需要按照約定的程序選擇適用的爭議解決機構(gòu)，如仲裁委員會或法院。

2.立案和答辯：當事人首先需要向相關(guān)仲裁機構(gòu)或法院遞交申請書或訴狀，陳述糾紛的事實和依據(jù)，并提供相關(guān)證據(jù)。被告方需要在指定的時間內(nèi)提交書面答辯意見，并提供辯護理由和相關(guān)證據(jù)。

3.證據(jù)交換和質(zhì)證：根據(jù)仲裁規(guī)則或法院程序，當事人有權(quán)提供證據(jù)支持自己的主張。雙方需根據(jù)規(guī)定的時間限制，交換證據(jù)，包括書面證據(jù)、證人證言和鑒定意見等。在庭審過程中，雙方可請求對對方證據(jù)進行質(zhì)證，以確定其真實性和可信度。

4.庭審和辯論：在仲裁或法院審理過程中，雙方律師將有機會在庭上陳述自己的觀點，并辯解其案件。法官或仲裁員將對案件進行調(diào)查、發(fā)問和核實，以確定事實和法律責(zé)任。

5.裁決或判決：在庭審后，仲裁員或法官將根據(jù)相關(guān)法律和證據(jù)作出裁決或判決。該決定將表明當事人的權(quán)利和義務(wù)，并解決糾紛。

6.執(zhí)行和上訴：如果一方未履行裁決或判決，另一方可以申請執(zhí)行，執(zhí)行機構(gòu)將采取必要措施來強制執(zhí)行。如果當事人對裁決或判決不滿意，可以在規(guī)定的時間內(nèi)提起上訴，要求上級或上一級法院對案件進行審查。

在整個審理過程中，應(yīng)確保案件的公正和公平，充分尊重雙方當事人的權(quán)益和陳述權(quán)，尊重單方?jīng)Q定爭議解決方式的權(quán)利，同時保證法律的適用和法定程序的執(zhí)行。