定作合同糾紛的解決辦法主要包括以下幾個方面：

1. 協(xié)商解決：雙方可以通過友好協(xié)商的方式解決合同糾紛。雙方可以就爭議事項進行深入溝通和交流，找出問題的根源，并嘗試找到雙方都能接受的解決方案。

2. 仲裁解決：當協(xié)商無法解決糾紛時，雙方可以選擇將爭議提交給仲裁機構(gòu)進行仲裁。仲裁機構(gòu)將依法獨立公正地進行調(diào)解和裁決，解決雙方的爭議。仲裁裁決具有法律效力，具有一定的強制執(zhí)行力。

3. 訴訟解決：如果仲裁無法解決爭議，雙方可以提起訴訟將爭議提交給法院。法院將根據(jù)法律規(guī)定，依法審理雙方的訴訟請求，并最終作出判決。訴訟解決是最后的手段，也是最正式和最嚴肅的方式，但過程相對較長，成本較高。

4. 委員會或?qū)＜易稍儯涸谟行枰那闆r下，雙方可以請求合同約定的委員會或?qū)＜疫M行咨詢和評估。委員會或?qū)＜覍⒏鶕?jù)專業(yè)知識和經(jīng)驗，對爭議進行調(diào)查和評估，并給出意見和建議，雙方可根據(jù)其意見作出解決方案。

在解決合同糾紛時，雙方應當堅持以合同為基礎，依法采取上述解決方式。同時，為了減少糾紛的發(fā)生，雙方在簽訂合同時應詳細約定各方的權(quán)利和義務，并明確合同履行的標準和期限，以減少潛在的糾紛風險。此外，如果可能的話，可以考慮引入相應的爭議解決條款，事先約定爭議解決的方式和機構(gòu)，以便快速、高效地解決糾紛。