拆遷企業(yè)在進行企業(yè)廠房和商鋪評估時，通常會考慮以下幾個方面：

1. 地理位置：地理位置是評估商鋪和廠房價值的重要因素。地理位置好的商鋪和廠房通常更容易出租或售出。評估時需要考慮是否位于商業(yè)繁華地段、交通便利、周邊設施配套完善。

2. 建筑面積和結構：建筑面積是評估價值的重要指標，根據建筑面積的大小可以計算出每平方米的價格。此外，評估時還需要考慮建筑的層數(shù)、戶型結構、建筑年限以及建筑品質等因素。

3. 房屋使用年限：企業(yè)廠房和商鋪通常會有一定的使用年限限制，評估時需要考慮距離使用年限的剩余時間。剩余使用年限越長，價值通常會越高。

4. 周邊環(huán)境和土地價值：評估時還需要考慮周邊環(huán)境的發(fā)展?jié)摿屯恋貎r值。周邊環(huán)境的發(fā)展?jié)摿υ酱?，土地價值通常也會越高，從而提升了商鋪和廠房的價值。

5. 租售市場需求：評估時還需要考慮當前租售市場對商鋪和廠房的需求情況。如果市場需求旺盛，那么商鋪和廠房的價值通常會有所提升。

6. 老舊程度和維護狀況：評估時需要考慮商鋪和廠房的老舊程度和維護狀況。老舊的建筑通常會折損一部分價值，而維護狀況良好的建筑會增加其價值。

7. 法律法規(guī)要求：評估時還需要考慮法律法規(guī)對商鋪和廠房的要求。例如，建筑面積是否符合規(guī)定、是否有違建等情況都會影響評估結果。

總之，在評估企業(yè)廠房和商鋪時，除了考慮以上幾個方面外，還需要綜合考慮當?shù)厥袌銮闆r、經濟發(fā)展趨勢等因素，以綜合評估建筑物的價值。