理發(fā)店合同糾紛是指理發(fā)店與顧客之間在合同履行過程中發(fā)生的爭議。如果顧客認為理發(fā)店未按照合同約定提供服務或產(chǎn)生了其他違約行為，可以選擇起訴來解決爭議。

首先，顧客可以咨詢一位律師尋求法律建議。律師會根據(jù)合同內(nèi)容和相關法律條款評估案件的可行性，并指導顧客提供必要的證據(jù)材料。

接下來，顧客應該準備好相關證據(jù)材料，如合同副本、付款憑證、照片或視頻證據(jù)等。這些材料可以證明理發(fā)店的違約行為或損失。

然后，顧客可以選擇向當?shù)胤ㄔ禾崞鹈袷略V訟。起訴過程中，顧客需要向法院提交起訴狀，并支付訴訟費用。在起訴狀中，顧客需要詳細敘述合同糾紛的事實和要求，以及提供相應的證據(jù)材料。

法院會在收到起訴狀后安排開庭審理。在庭審過程中，顧客可以提供證人證言，提交證據(jù)等，以支持自己的主張。理發(fā)店也有權利進行辯護和提供反駁證據(jù)。

最后，法院會根據(jù)證據(jù)和法律規(guī)定做出判決。如果法院認定理發(fā)店確有違約行為，并造成了顧客的損失，法院可能會要求理發(fā)店賠償相應的經(jīng)濟損失，并承擔其他法律責任。

總之，顧客在理發(fā)店合同糾紛中如果要起訴，需要咨詢律師、準備證據(jù)材料，并向當?shù)胤ㄔ禾峤黄鹪V狀。隨后，顧客需要參加庭審，并根據(jù)法院的判決來執(zhí)行相關的法律程序。