餐廳強制付小費是經(jīng)濟糾紛的一種表現(xiàn)。小費的本質(zhì)是顧客對優(yōu)質(zhì)服務(wù)的感謝和贊賞，是基于消費者自愿給予的一種酬金。然而，當餐廳將小費作為強制性收費，無論顧客是否滿意服務(wù)，都要強制要求支付一定的費用，就涉及到經(jīng)濟糾紛。

首先，強制付小費違背了消費者的自由選擇權(quán)和合理計價權(quán)。消費者有權(quán)自主決定給予小費的數(shù)額，基于對服務(wù)質(zhì)量的評價。但當餐廳將小費作為必須支付的固定收費，消費者的選擇權(quán)受到了限制，無法根據(jù)實際情況進行自主決策。

其次，餐廳強制付小費存在信息不對稱問題。消費者在支付賬單前，通常無法得知小費的具體用途和分配方式，也無法判斷小費是否真正用于給予服務(wù)員的報酬。這種情況下，消費者難以做出準確的評價和決策，很可能被迫支付不合理的費用。

此外，強制付小費還可能引發(fā)員工與雇主之間的勞動權(quán)益爭議。如果餐廳會收取并分配小費，但給予服務(wù)員的報酬卻未按照相應(yīng)比例發(fā)放，就可能侵犯員工的勞動權(quán)益。這樣的情況會導致員工與雇主之間的糾紛，從而進一步加劇經(jīng)濟糾紛的復雜性。

總之，餐廳強制付小費涉及消費者權(quán)益、信息對稱和勞動權(quán)益等多個方面的問題，是一種經(jīng)濟糾紛的表現(xiàn)。為了維護市場秩序和消費者合法權(quán)益，相關(guān)監(jiān)管機構(gòu)應(yīng)加強對餐廳服務(wù)行業(yè)的監(jiān)督，防止強制收取小費的行為，保障消費者的自主選擇權(quán)和合理計價權(quán)。