在發(fā)生酒店合同糾紛時(shí)，可以通過以下步驟起訴：

1. 收集證據(jù)：首先，要收集與酒店合同糾紛相關(guān)的所有證據(jù)，包括合同文件、通信記錄、支付憑證、照片、視頻等。這些證據(jù)將在訴訟中起到關(guān)鍵作用，幫助證明自己的主張。

2. 與對方協(xié)商解決：在正式起訴之前，可以嘗試與對方進(jìn)行協(xié)商解決?？梢韵蚓频晏岢鐾对V，并要求補(bǔ)償。如果對方同意解決糾紛，可以達(dá)成和解協(xié)議，以避免正式訴訟程序。

3. 找律師：如果協(xié)商無果，可以尋求專業(yè)律師的幫助。律師將幫助你評估案件的可行性，并提供法律建議和戰(zhàn)略。律師將起草訴狀，并代表你在法庭上進(jìn)行辯護(hù)。

4. 提起訴訟：律師將代表你在合適的法院提起訴訟。法院將受理案件，并安排庭審日期。

5. 準(zhǔn)備庭審：在庭審前，律師將協(xié)助你準(zhǔn)備相關(guān)證據(jù)和法律文件。律師還將幫助你制定辯護(hù)策略，并提供庭審準(zhǔn)備的指導(dǎo)。

6. 庭審和判決：庭審期間，律師將代表你在法庭上進(jìn)行辯護(hù)，并提供證據(jù)來支持你的主張。法官將聽取雙方的論證，并根據(jù)法律和證據(jù)作出判決。

7. 判決執(zhí)行：如果判決有利于你，對方未履行判決義務(wù)，你可以申請強(qiáng)制執(zhí)行，執(zhí)行法院將采取必要的措施確保判決得到履行。

需要注意的是，起訴酒店合同糾紛需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆沙绦蜻M(jìn)行。在整個(gè)過程中，與律師的密切合作將對案件的結(jié)果起到重要的作用。