飯店股權(quán)糾紛是指在飯店經(jīng)營的過程中，因股東之間的權(quán)益分配、經(jīng)營決策、經(jīng)營權(quán)益轉(zhuǎn)讓等問題引發(fā)的糾紛。下面是處理飯店股權(quán)糾紛的一般步驟：

1. 協(xié)商解決：股東之間首先要進行協(xié)商，明確各方的權(quán)益和責(zé)任，并尋找共同利益點，通過平等談判解決糾紛。可以聘請專業(yè)中介機構(gòu)或律師協(xié)助協(xié)商。

2. 資料收集：在協(xié)商的過程中，需要收集與糾紛有關(guān)的相關(guān)證據(jù)和資料，如公司章程、投資者協(xié)議、股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議等。糾紛的解決依靠證據(jù)，所以必須保留充足的證據(jù)。

3. 上級組織調(diào)解：如果協(xié)商無果，可以請求行業(yè)協(xié)會或相關(guān)糾紛調(diào)解機構(gòu)介入，通過中介方的調(diào)解將糾紛解決。有些地方還設(shè)有民營企業(yè)信訪局，可以求助于信訪解決問題。

4. 法律途徑：如果協(xié)商和調(diào)解都無法解決糾紛，可以尋求法律途徑解決。請一位專業(yè)律師協(xié)助，起草起訴狀或答辯狀，并提供相關(guān)證據(jù)，向人民法院提起訴訟。

5. 轉(zhuǎn)讓股權(quán)：如果糾紛無法解決，可以考慮轉(zhuǎn)讓股權(quán)。通過與其他有意購買股權(quán)的方進行談判，出售糾紛股權(quán)，以解決糾紛。

6. 公司解散：如果糾紛無法解決，最后的結(jié)果可能是將公司解散。根據(jù)公司章程和合同規(guī)定，解除公司的運營，進行資產(chǎn)清算并分配剩余資產(chǎn)。

無論采取哪種方式，處理飯店股權(quán)糾紛都需要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和合同約定進行操作。最好請專業(yè)律師進行咨詢，確保操作合法和合規(guī)。