加工承攬合同糾紛處理一般分以下幾個步驟：

1.了解合同內(nèi)容：首先，雙方應仔細閱讀合同，明確合同的條款、雙方的權(quán)利和義務。了解雙方對于加工內(nèi)容、質(zhì)量、交貨時間、價格等方面的約定。

2.協(xié)商解決：如果發(fā)生糾紛，雙方應盡快進行溝通和協(xié)商，尋求一致意見。一方面，可以嘗試重新商議合同條款，如調(diào)整加工內(nèi)容、交貨時間等。另一方面，也可以商討解決方案，如延期交貨、減免費用等。

3.合同違約處理：如果協(xié)商無法解決糾紛，雙方可依據(jù)合同約定采取相應的違約處理措施，如請求違約方履行合同義務、索賠、解除合同等。在此階段，可以尋求法律咨詢，了解糾紛的法律適用和解決途徑。

4.仲裁或訴訟：如果合同違約處理無法解決糾紛，雙方可以選擇將糾紛提交給仲裁機構(gòu)進行仲裁，或向法院提起訴訟。在此階段，需要詳細準備與糾紛相關(guān)的證據(jù)和文件，并尋求專業(yè)律師的幫助，以確保自身權(quán)益。

總之，加工承攬合同糾紛處理應注重雙方的溝通與協(xié)商，盡量尋求和解。若無法解決，應根據(jù)合同約定和相關(guān)法律規(guī)定采取相應措施，可以通過仲裁或訴訟解決糾紛。在整個處理過程中，需要保留并整理好相關(guān)證據(jù)，注重合法權(quán)益的維護。