加工承攬合同糾紛是指在加工承攬合同履行過程中，由于各方在履行合同義務(wù)方面發(fā)生分歧而引起的爭議。在處理加工承攬合同糾紛時，當(dāng)事人需要提供相關(guān)證據(jù)來支持自己的主張。

首先，當(dāng)事人可以提供書面證據(jù)。書面證據(jù)包括合同、承攬書、詢價單、發(fā)票、物流單據(jù)、往來函件等，這些文件記錄了當(dāng)事人之間的合同關(guān)系、業(yè)務(wù)往來等重要信息，可用于證明合同履行過程中的事實和當(dāng)事人之間的約定。

其次，當(dāng)事人可以提供口頭證言?？陬^證言是指當(dāng)事人或其他能夠提供有關(guān)事實的人陳述自己的見解和經(jīng)歷，這些人可以是合同的當(dāng)事人、合同履行的見證人、責(zé)任方相關(guān)人員等。他們的證言可以提供一些具體細(xì)節(jié)，有助于理清糾紛的事實經(jīng)過。

第三，當(dāng)事人可以提供物證。物證是指可以觸摸、看到、聽到的實物，例如加工產(chǎn)品、原材料、樣品等。通過提供這些物證，可以證明產(chǎn)品的質(zhì)量、原材料的具體要求、加工過程中可能發(fā)生的事故等情況，從而支持當(dāng)事人的主張。

此外，當(dāng)事人還可以選擇其他合適的證據(jù)形式，如影音資料、現(xiàn)場勘驗記錄、專家鑒定意見等。這些證據(jù)可以提供更加全面和客觀的情況描述，有助于判斷加工承攬合同糾紛的責(zé)任歸屬和爭議事實。

總之，在加工承攬合同糾紛中舉證需要根據(jù)具體情況選擇合適的證據(jù)形式，盡可能提供充分、真實、可信的證據(jù)，以確保對爭議的真實、公正解決。同時，當(dāng)事人需要根據(jù)法律程序和證明要求，正確準(zhǔn)備和提交證據(jù)，避免因證據(jù)不足或不合法而影響糾紛的解決結(jié)果。