要起訴餐飲合同糾紛，首先需要準(zhǔn)備以下材料：合同副本、支付憑證、收據(jù)、交流記錄等。然后，可以通過以下步驟進(jìn)行起訴：1.找到當(dāng)?shù)胤ㄔ翰⒘私馄鹪V程序；2.填寫起訴狀并附上必要的證據(jù)；3.繳納起訴費(fèi)用；4.將起訴狀遞交給法院；5.等待法院的受理通知，并按照法院的要求提供補(bǔ)充材料；6.出庭參加庭審并充分陳述自己的主張；7.等待法院的裁決結(jié)果。在起訴過程中，建議尋求專業(yè)律師的協(xié)助，以確保合法權(quán)益的維護(hù)。