保管合同糾紛是指在合同履行過程中，因合同對象的保管義務(wù)人未按照約定正確保管合同對象而導(dǎo)致合同對象丟失、損壞或者價值減少等損害結(jié)果產(chǎn)生的爭議。那么如何辦案呢？

首先，當(dāng)保管合同糾紛發(fā)生時，當(dāng)事人可以通過協(xié)商解決的方式進(jìn)行處理。雙方可以通過友好協(xié)商，尋求妥善的解決辦法，以避免進(jìn)一步?jīng)_突和損害。可以盡量溝通協(xié)商，爭取雙方達(dá)成一致解決方案，如賠償、補償?shù)?，以化解矛盾，維護(hù)雙方的合法權(quán)益。

如果雙方無法通過協(xié)商解決糾紛，當(dāng)事人可以選擇通過仲裁途徑處理保管合同糾紛。仲裁是指當(dāng)事人自愿將爭議提交給仲裁機構(gòu)或者仲裁機構(gòu)來解決爭議的一種方式。雙方可以約定仲裁機構(gòu)進(jìn)行仲裁，或者選擇由行業(yè)仲裁機構(gòu)或當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會進(jìn)行仲裁。仲裁是一種具有強制性的爭議解決方式，仲裁裁決對雙方當(dāng)事人具有法律效力。

如果當(dāng)事人對仲裁結(jié)果不滿意，也可以選擇向法院提起訴訟。當(dāng)事人可以將糾紛提交給人民法院進(jìn)行審理，并提供相應(yīng)的證據(jù)材料，以證明對方?jīng)]有履行保管義務(wù)，導(dǎo)致合同對象丟失、損壞或者價值減少等損害結(jié)果。法院將根據(jù)事實和法律規(guī)定，進(jìn)行獨立、公正的審理，最終作出裁決。

總結(jié)起來，保管合同糾紛的處理方式主要有協(xié)商、仲裁和訴訟三種途徑。在解決糾紛時，當(dāng)事人應(yīng)當(dāng)維護(hù)自己的正當(dāng)權(quán)益，并依法選擇相應(yīng)的處理方式，尋求公正、合理的解決方案。同時，在日常業(yè)務(wù)中簽訂合同時，應(yīng)認(rèn)真履行保管義務(wù)，確保合同對象的安全，以避免發(fā)生保管合同糾紛。