如果在建房過程中沒有簽訂合同，并出現(xiàn)了糾紛，需要按照以下步驟進(jìn)行處理：

1. 初步協(xié)商：首先與對方進(jìn)行初步協(xié)商，了解雙方的意愿和訴求，嘗試尋求和解的可能性。

2. 尋求法律幫助：如果協(xié)商無法解決問題，可以咨詢專業(yè)律師或法律機(jī)構(gòu)的幫助，了解相關(guān)法律法規(guī)，并根據(jù)自身情況決定是否繼續(xù)采取法律行動。

3. 收集證據(jù)：在與律師溝通后，應(yīng)收集相關(guān)證據(jù)，包括交流記錄、照片、施工日志等，以備將來起訴或催促對方解決問題之用。

4. 調(diào)解或仲裁：如果法律途徑不理想或過于繁瑣，可以選擇通過調(diào)解或仲裁解決糾紛。與對方協(xié)商選擇合適的調(diào)解或仲裁機(jī)構(gòu)，遵循其規(guī)定進(jìn)行進(jìn)一步處理。

5. 尋求法院支持：如果調(diào)解或仲裁不成功，可以考慮向相關(guān)法院提起訴訟，并通過法律手段維護(hù)自己的權(quán)益。

盡管沒有簽訂合同可能增加糾紛解決的難度，但以上步驟可以作為參考，以便更好地解決糾紛，并維護(hù)自身權(quán)益。重要的是始終保持冷靜和理性，尋求合法途徑解決問題。